1.0 目标
制定紧急情况下实施即时急救的程序，以挽救生命并帮助伤者恢复。2.0 范围
该程序适用于在合格医疗专家到达之前，对任何受伤或突然生病的伤者进行处理的情形。3.0 责任
所有急救人员。4.0 责任制
部门主管5.0 程序
5.1 急救管理
5.1.1 鼓励员工自愿参加急救培训。5.1.2 通过经认可的医院机构或医学专家为员工提供急救培训。
5.1.3 提供所有接受过相关培训的人员名单，并注明他们在食堂的正常工作地点。
5.1.4 在每个部门配备急救箱，内含必要的基本急救用品。同时，将所有必要的解毒剂及其他应急救助物品放置在指定位置。
5.1.5 每月或根据需要检查急救箱内物品的库存情况，及时更换已耗尽或过期的物品，并记录相关更换情况。
5.2 切口和伤口
5.2.1 首先要尽量止血。5.2.2 用干净的布或无菌纱布覆盖伤口，并施加直接的压力。
5.2.3 如果伤口位于肢体上且没有骨折，应抬高并支撑受伤部位。
5.2.4 在伤口上覆盖一层无菌或清洁的敷料，并用垫子加以保护。然后用力按压伤口并固定好，使用绷带包扎。绷带要绑得足够紧以止血，但不要绑得太紧以至于影响血液循环。
5.2.5 如果出血持续，不要移除敷料，而是在原有敷料上再加一层敷料或垫子，然后牢固地包扎。
5.3 烧伤伤害
5.3.1 绝不要使用碘、棉球、油或油腻的软膏。5.3.2 安慰受伤者。将受伤部位放在流动的冷水中冲洗，或者将其完全浸入冷水中至少15分钟。
5.3.3 在受伤部位开始肿胀之前，轻轻取下任何戒指、手表、皮带、鞋子或其他可能造成压迫的衣物。
5.3.4 用干净、最好是无菌的、无绒毛的材料覆盖该区域。
5.3.5 不要弄破水泡，也不要去除任何松动的皮肤或以其他方式干扰受伤区域。
5.3.6 不要去除粘在烧伤处的任何物质。
5.3.7 在发生化学灼伤时，应立即用流动的冷水冲洗受伤部位至少15分钟。在冲洗过程中，要小心地脱去被污染的衣物。如果现场有淋浴设施，可以利用淋浴来冲洗受伤的身体部位。
5.4 骨折
5.4.1 不要移动受伤者，尤其是当怀疑颈部或脊柱受伤时。要支撑受伤部位。5.4.2 用夹板固定骨折部位：在夹板内垫上破布、布料或其他柔软的材料，然后牢固地绑紧，以防止骨折部位移动。
5.4.3 不要试图将突出的骨头强行复位到原来的位置。
5.4.4 确保将受伤人员及时送往医院。
5.5 中毒
5.5.1 立即喝大量水稀释毒素，并立即呼叫医生。5.5.2 如果医疗援助被延迟，应诱导呕吐，除非受害者吞下了腐蚀性物质。
5.5.3 如果受害者吞下了强酸或强碱，应给予液体（水或牛奶）以稀释毒素。
5.5.4 在发生气体中毒的情况下，应立即将受害者转移到新鲜空气中。如果受害者停止呼吸或呼吸不规律，应进行人工呼吸。请呼叫氧气瓶和救护车，将受害者送往医院。
5.6 眼睛中的化学物质
5.6.1 立即用清水冲洗眼睛约15分钟，分开上下眼睑，让大量清水流过受影响的眼睛，以冲走化学物质，直到确认没有化学物质残留。可以使用洗眼器或洗眼瓶来清洁眼睛。5.6.2 用干净的绷带覆盖受伤的眼睛，并立即将受害者送往医院就诊。
5.7 眼中异物
5.7.1 外来颗粒可以通过眼泪的自然流动或使用洗眼装置中的水流被清除。5.7.2 如果上述方法无效，轻轻翻开下眼睑，将上眼睑向后翻起进行检查。用湿润的布角清除可见的颗粒。
5.7.3 不要摩擦或触碰眼球上的不可移动的异物颗粒。
5.7.4 如果有尖锐物体嵌入或刺入眼球，必须由医生进行处理。用轻质绷带遮住受害者的双眼，然后立即将其送往医院就诊。
5.8 人工呼吸
5.8.1 如果受害者停止呼吸，不要等待医生到来，要立即采取行动，将自己的气息吹入受害者的肺部。同时让其他人去叫医生。5.8.2 将受害者翻成仰卧位，并清除其口腔内的任何异物。
5.8.3 用一只手托住受害者的脖子，同时将头部向后仰并向下轻轻抬起。
5.8.4 张开你的嘴，捏住他的鼻子，然后用力向受害者的嘴里呼气，以帮助他扩张胸腔。随后松开嘴，让呼出的空气排出。
5.8.4 先快速呼吸四次，然后每五秒呼吸一次。如果仍然无法进行气体交换，请检查头部和下巴的位置，确保舌头没有阻塞气道。再尝试进行口对口呼吸。