醋酸盐
A. 将待检测的物质与等量的草酸一起加热；会释放出具有乙酸特有气味的酸性蒸汽。B. 将1克待检测物质用1毫升硫酸和3毫升95%乙醇加热；随后会释放出具有特殊气味的乙酸乙酯。
C. 将约30毫克的待测物质溶解在3毫升水中，或使用3毫升规定的溶液；接着依次加入0.25毫升硝酸镧溶液、0.1毫升0.1摩尔浓度的碘溶液以及0.05毫升稀氨水。小心加热至沸腾，几分钟内会生成蓝色沉淀或深蓝色物质。
乙酰基
在一个试管（尺寸约为180毫米×18毫米）中，加入10至20毫克或规定的测试样品量，并加入0.15毫升磷酸。用塞子封闭试管，然后通过塞子插入一根较小的试管（尺寸约为100毫米×10毫米），该试管内装有水作为冷凝剂。在较小试管的外侧悬挂一滴硝酸镧溶液。除了那些极难水解的物质外，将装置放入水浴中加热5分钟，然后取出较小的试管。将溶液滴在瓷板或玻璃载玻片上，并加入0.05毫升0.01摩尔/升的碘溶液；接着在混合液边缘加入一滴2摩尔/升的氨水。1到2分钟后，两种溶液的交界处会出现蓝色，颜色会逐渐加深并持续一段时间。
对于那些只有在高温下才能缓慢水解的物质，应使用明火将混合物缓慢加热至沸点，而不是使用其他方法。 水浴.